学校給食キッチン「トマトと大根のしゃきしゃきサラダ」

健康な心と体を育む学校給食。子供たちの大好きな給食用食品をご紹介します。

香辛料の爽やかな味わいと、酸味と旨みのきいたこだわりのドレッシングです。野菜だけでなく、鶏肉、エビ等の素材にもよく合う豊かな味わいのドレッシングです。

薄く切って重ねていくだけだから手間いらず。トマトと大根とハムとの組み合わせ、取り分けるときに偏らないように注意が必要！？

　　　　　材料　＊2人分

生ハム…80g
大根…３cm
トマト…中１個
サニーレタス…３枚
パルメザンチーズ…大さじ1.5
フレンチドレッシング…適量

　　　　　　　作り方

１）トマトとサニーレタスはよく洗い、トマトは5mmほどの薄切りに、サニーレタスは硬いところをちぎり、水気を切ります。大根は皮を厚めにむき、薄くスライスし、氷水にさらします。

２）お皿にサニーレタスを敷き、大根、トマト、ハムを順番に円を描くように重ねていきます。仕上げにパルメザンチーズを振りかけ、フレンチドレッシングをかけて出来上がりです。

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