学校給食レシピ「ベークドポテト・ガーリック風味」

健康な心と体を育む学校給食。子供たちの大好きな給食用食品をご紹介します。

食欲を誘う香りとあとをひく美味しさ、国産にんにくを使用したくせのない味！！トーストにはもちろん、ガーリックライス、ラーメン、パスタ、ステーキ、ハンバーグなどいろいろなお料理にオススメです。

じゃがいも１個をまるまる使ってみました。ガーリックの香りが食欲を誘います。にんにくの匂いが… なんてつれないことは言わないでくださいね！

　　　　材料　＊2人分

ハム…２枚
じゃがいも…２個
ガーリック・マーガリン…大さじ1/2～１
パセリ（みじん切り）…ひとつまみ
塩・こしょう…各少々

　　　　　　　作り方

１）ハムの薄切り１枚は１cm四方に、じゃがいも２個は洗って縦半分に切り、濡れたままポリ袋に入れて電子レンジで６分加熱します。

２）じゃがいもの皮を破らないように気をつけながら、皮から５～６mm内側を、スプーンでくりぬいてカップ状にし、くりぬいたほうはボールに入れ、大きなかたまりがなくなる程度にフォークの背でざっとつぶします。強く押さえすぎて粘りが出ないように注意してくださいね。

３）ボールにハム、ガーリック・マーガリン大さじ１／２～１、パセリのみじん切りひとつまみを入れてかるく混ぜ、塩・こしょう各少々をふって混ぜ合わせます。

４）じゃがいものカップに、具をスプーンで中央を高くしてこんもりと詰め、オーブントースターの天板に並べ、13～15分焼く。

５）途中で様子をみて、こんがり焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせ、焦げつきを防ぎます。好みでチーズやコーンなど、いろいろアレンジしてもおいしいですよ！

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