メールマガジン「食べ物あれこれ～新しい食材！グラパラリーフ～」

健康な心と体を育む学校給食。子供たちの大好きな給食用食品をご紹介します。

　ここ２～３年、じわりじわりと広がりつつある新しい食材、グラパラリーフ。皆さんはもうお試しになりましたか？主に千葉県や秋田県などで栽培されており、まだ販売しているお店は少ないですが、大手デパートなどでは注目を浴びている食品です。

　では、グラパラリーフとは一体どんな物なのでしょう？それは、アロエに似たベンケイソウ科の多肉植物で、生まれはメキシコ。葉は肉厚で、まるで花が咲いているようなかわいい形をしています。

　お味はというと…酸味とみずみずしい食感で、フルーティー。栄養価も高く、特にカルシウムとマグネシウムの含有量は、健康食品としても名高いケールに匹敵します。肌の調子をよくしたり、肝機能強化、血糖値を下げたり、二日酔い防止にもよいのでお酒のおつまみにもぴったり。まさに注目の新しい健康食品です。調理方法としては、洗ってそのまま食べるのも良し、サラダやスープに浮かべたり、見た目がいいのでオードブルにしてもお勧めです。

　でも、このグラパラリーフ、本当は以前からあったのです。というのも、同じベンケイソウ科の「朧月（おぼろずき）」から改良されたもの。そういえば、とってもよく似ていますね。普段、あまり食べる事のない多肉植物。もし、見かけることがありましたら、一度試してみてはいかがでしょう。

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