100年前、ニューヨークの「ウォルドルフ・アストリア・ホテル」（今もある超一流ホテルです）のオーナーだったジョージ・ボルト氏が、愛妻ルイ−ズの誕生日プレゼントに、このハート形の島を購入し別荘を建設しました。ある日、二人でクルーズしていた時の事。従事していたコック長に、「ここにふさわしいすばらしい料理を作ってくれ」と言うと、その料理長は、すばらしい料理の代わりにドレッシングを作りました。それが「サウザンドレッシング」でした。その名の由来は、別荘のあったこの地に因み、あるいはソースの中のみじん切りにした具が海に浮かぶ千の島に見えることからとも言われています。