新発売！島とうがらしドレッシング

健康な心と体を育む学校給食。子供たちの大好きな給食用食品をご紹介します。







				マースとは沖縄の方言で「塩」のことで、シママースは、特に沖縄でつくられた塩のことをいいます。通常の食塩より粒子が粗く・湿っぽく・コクのある味が特徴で、味も濃厚なので素材に塩なれがよく、お漬物や焼き魚、素材そのものの味を引き立てます。ドレッシングに使用することによって、料理をグッと引き締め、隠し味となっています。

	島とうがらしとは、沖縄で育った唐辛子のことで、大きさは2～3cm程と唐辛子のなかでも小さいのですが、辛味は強烈です。唐辛子は「辛味種」と「甘味種」の２種類あり、沖縄の唐辛子は「辛味種」に入ります。身が下に向かって成る本土の唐辛子とは違い、島唐辛子は身が上に向かって成り、沖縄の太陽を燦々と浴びて育った唐辛子です。島唐辛子には、カプサイシンが多く含まれており、血行を良くして食欲を増進させ、また炭水化物の消化を助ける作用があると言われ、沖縄ならではの健康食材とされています。


				肉料理・炒め物・パスタなど、「にんにくと黒胡椒」を使ったレシピがたくさんあるように、相性が非常に良く、食欲をそそる風味をかもし出します。



		レタス:6枚　ねぎ1/2本　きゅうり1/2本　いりごま:適量　島とうがらしドレッシング:適量


	レタスは食べやすい大きさにちぎるきゅうりは縦半分に切って斜めにスライスする。長ねぎは斜め薄切りにする。 1～3を盛り付け、島とうがらしドレッシングをかけいりごまをふる。


		鶏むね肉:1枚　玉ねぎ:1個　ベビーリーフ:20g　パプリカ:1/4個　島とうがらしドレッシング:適量


	鶏むね肉は、200℃のオーブンで15～20分焼き、スライスしておく。パプリカと玉ねぎは薄く切る。玉ねぎは水にさらし、水気を切る。 2とベビーリーフを盛り付け、1の鶏むね肉を並べ、島とうがらしドレッシングをかける。


		豚薄切り肉:100g　にんにくの芽:1束　キャベツ:1/4個　にんじん:1/4本　島とうがらしドレッシング:適量


	鶏むね肉は、200℃のオーブンで15～20分焼き、スライスしておく。パプリカと玉ねぎは薄く切る。玉ねぎは水にさらし、水気を切る。 2とベビーリーフを盛り付け、1の鶏むね肉を並べ、島とうがらしドレッシングをかける。


	ノンオイル島とうがらしドレッシング 1000ml×1本価格\670 ＊税込み・送料別・手数料別個数	ノンオイル島とうがらしドレッシング 1ケース【1000ml×8本入】価格\5200 ＊税込み・送料別・手数料別個数

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